400 g kokta kikärtor på burk
500 g kycklingfärs
1 vitlöksklyfta, finriven
3 msk mango chutney
1 tsk gurkmeja
1 tsk curry
1 lime, både skal och saft
2 msk olja, till stekning
1 isbergshuvud alt. romansallad
1 dl kokosflingor
Rapsolja
Mixa kikärter, färs, vitlök, chutneyn, curry, gurkmeja samt limesaft och limeskal. Smeten ska vara ganska kladdig. Om det är för fast så tillsätt lite vatten och forma sedan till små biffar.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek biffarna på båda sidor tills de är genomstekta till en innertemperatur på över 70°.
Lägg sedan upp antingen i vanligt tortillabröd eller i salladsblad. Toppa med ytterligare lite mango chutney, limesaft och rostade kokosflingor som du rostar i en torr stekpanna.
